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赤い宝石 イチゴ
イチゴというと、ショートケーキを思い浮かべる人が多いかもしれません。 お菓子屋さんで一番人気が高いケーキは、イチゴのショートケーキではないでしょうか。
イチゴがもっとも店頭を飾るのは12月初旬から3月にかけてですね。ハウス栽培から始まって、本来路地物の旬は、3月～4月くらいの春後半なのです。
「ビタミンCの宝庫」 イチゴで、健康！ イチゴで、美肌！
イチゴは、7粒食べれば一日に必要とされるビタミンCがまかなえると言われるほど、ビタミンCが豊富な食べ物です。風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります。 肌の再生にも効果があるので、日焼けしてしまった時などはイチゴを積極的に食べましょう。
体内の余分な塩分を排出して、高血圧やむくみ解消に役立つ「カリウム」も多く含まれ、そのまま食べられるイチゴは、カリウムを効率的にとることができます。
また、イチゴの赤い色の成分である「アントシアニン」はポリフェノールの一種で、視力回復や眼精疲労改善に有効とされています。
イチゴを使った「フルーツサンド」
■材料
・イチゴと合わせるフルーツは何でもOK！
（今回はキウイ、バナナ、缶詰の黄桃）
・サンドイッチ用食パン ・生クリーム ・砂糖
■作り方
１.半分に切ったイチゴの高さに合わせてフルーツを切ります。
２.サンドイッチ用のパンに砂糖を入れて泡立てた生クリームを薄くぬります。
３.フルーツを彩りよく並べ、生クリームをすきまなく、まんべんなく入れ上にパンを重ねます。
４.ラップできっちり包み冷蔵庫で20～30分休ませます。
耳を落として対角線上に切り、冷たいうちに召し上がれ！
